紅曲米鹵豬蹄的配方 常食豬蹄有益容顏
2025-11-17
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眾所周知，紅曲米是由紅酵母發酵而成，也是可以降低膽固醇的食物，具有很高的藥用價值，能起到保持心臟健康，并促進血液循環的作用?，F在的研究數據表明，紅曲米具有降低血脂和血壓，以及預防骨質疏松的作用，同時對更年期綜合征，情緒不穩定等病癥也有明顯的效果，對預防心臟病和動脈硬化等嚴重的心腦血管疾病也有奇效。紅曲米營養豐富，可以健脾消食，活血化淤，經常食用，有益健康。
鹵豬蹄是常見的美食，其做法簡單，主要食料有豬蹄，花生，香料和香菜等，是我國傳統的熟肉制品，其味道濃香，軟糯可口。豬蹄營養豐富，而且富含蛋白質，經常食用，對人體能起到養顏和抗衰老的保健作用。而且其具有獨特的風味，所以深受人們的青睞。
紅曲米可以用來鹵豬蹄，其方法也很便捷，就是將豬蹄燒洗凈后，清理好上面的毛，然后在厚處劃好刀。然后在鍋里加入適量水，再把紅曲米放入鍋中用小火煮一會，等水的顏色變得很紅時，便把紅曲米撈出來。接著在鍋里加油，并放入香料，豆瓣醬以及蔥姜等一起翻熱，再放入之前煮好的紅曲米水，然后加入鹽和老抽來調味，等煮沸后再放入豬蹄，用小火燉煮一小時便可享用了。
這款紅曲米鹵豬蹄美味可口，營養豐富，而且其蛋白質含量很高。其中還含有豐富的維生素以及一定量的鈣，磷，鐵等營養物質，所以具有補血補氣，潤滑肌膚以及強健腰腿的功效。還能延緩皮膚衰老，緩解神經衰弱。
其實使用紅曲米染色，一般都是將紅曲米制成紅曲水來使用，也可將紅曲米研磨成紅曲粉來使用。但是使用紅曲米時需注意，要注意控制用量，不然口味會變得比較苦，就會影響整道佳肴的味道了。如果經常吃紅曲米鹵豬蹄，就能使面部更加豐滿，也能讓你變得更加年輕漂亮。
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